Morotskaka

175 grader ca 45 minuter

Till själva kakan

3 morötter

0,75 dl hasselnötter

2 ägg

2 dl socker

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

1 dl matolja

Glasyren

100 g philadelphiaost

1 dl florsocker

1 tsk citron

Så här gör du:

1. Skala och riv morötterna.
2. Hacka mandeln.
3. Vispa ihop ägg och socker. Häll i oljan.
4. Blanda ihop dom torra ingredienserna och häll äggvispet tillsammans med morötterna och nötterna.
5. Smöra och bröa en form. Häll i massan och grädda 45 minuter.
6. När kakan svalnat blandar du ihop glasyren och brer över.

Grymt gott!!

Om du har en 7-åring i närheten så kan jag lova att dom gärna hjälper till med att riva morötterna.